ED/ШВЕЦИЯ. Потребление шведами импортируемого мяса сокращается второй год подряд и одновременно наблюдается рост производства мяса в Швеции. Об этом говорится в сообщении для прессы Управления сельского хозяйства Швеции.

 

«Повышенный спрос на вегетарианскую пищу по-прежнему влияет на потребление мяса. Климатические соображения, ориентированность на здоровье, пищевые тенденции и этические дискуссии в вопросе о животных являются факторами, которые принимаются во внимание в анализе тенденций потребления сегодня», – сказала одна из аналитиков шведского управления Оса Ланнхард Эберг, ее слова процитированы в сообщении для прессы.

 

Поясняется, что рост в мясной отрасли Швеции был стабильным несколько лет и в период с 1990 по 2017 годы он составил 41 %. По данным шведского ведомства с 2013 по 2016 годы на душу населения производилось 87,5 кг в год в убойном весе.

Сокращение в потреблении мяса среди шведов отмечается второй год. В 2018 году оно упало на 2,5 % или на 2,2 кг. Это привело к тому, что потребление мяса на душу населения в 2018 году составило 83,5 кг в убойном весе.

Шведы предпочитают местное

 

Аналитики констатировали также, что шведы, сокращая потребление мясных продуктов, все чаще покупают мясо, произведенное на шведском рынке. В шведском управлении это также объясняют выражением отношения потребителей к общественным дискуссиям. Швеция, в частности, ужесточила требования к использованию антибиотиков, к уходу за животными с учетом требований закона о защите животных. Производство свинины, говядины и баранины выросло в Швеции по данным за прошедший год на 3,6 – 6,5 %.

 

В сообщении для прессы говорится, что доля произведенного на шведском рынке мяса и птицы выросла в 2018 году на 2,5 и 7,7 %. Аналитики связывают это интересом потребителей к продуктам питания, произведенным с учетом экологии, транспортных доставок и этических принципов. Период благоприятного экономического развития также позволяет потребителям думать не о цене, а о качестве.