Культура

Традиции, музыка и история Швеции, Финляндии, Норвегии, Дании и Исландии

Наука

Новости из Швеции, Дании, Норвегии и Исландии

Общество

Новости экономики, политики, происшествия и скандалы Швеции, Норвегии, Дании, Финляндии, Исландии.

Что, где и почём?

В рубрике публикуются как редакционные материалы, так и сообщения частных лиц и организаций

Эмигранты

О выходцах из России, бывшего СССР и других стран

Home » Дания, Интересное, Культура, Норвегия, Общество, традиции, Финляндия, Швеция

Вторник 16 февраля в Швеции стал “жирным” перед постом

Добавлено на 16.02.2021 – 18:58
Вторник 16 февраля в Швеции стал "жирным" перед постом

Semlor, foto.fotoakuten.se

ED/ШВЕЦИЯ. Вторник 16 февраля в Швеции стал последним перед Великим постом и поэтому прошел по заведенной традиции под знаком особых сдобных булочек. Их называют семла (semla), пекутся они с миндальной начинкой и начиняются потом взбитыми сливками. Семлы по традиции подаются в глубокой тарелке и с теплым молоком.

 

В Финляндии такие булочки называются фастлагсбулле и они мало чем отличаются от шведских как по форме, так и по содержанию. В Дании и Норвегии эти масленичные сдобные булочки называются фастелавнсбулле, в которых вместо миндальной массы иногда используется ванильный крем.
Вторник 16 февраля в Швеции стал "жирным" перед постом

Норвежские семлы, foto coop.no

Сам день называется в Швеции феттисдаген, что в переводе означает «жирный день», упоминаемый в литературе с XVI века. О “жирном вторнике” сегодня любят напоминать многие шведские газеты и, безусловно, кондитерские. По подсчетам ассоциации шведских пекарей и кондитеров в этот день неимоверно жирные семлы по традиции едят, в среднем, более 50 % шведов и только за один ”жирный вторник” в 9-миллионной Швеции поедается до 5 миллионов булочек – их едят на рабочих местах, в школах и дома.

 

«Жирный вторник» редко обходится без напоминания о шведском короле Адольфе Фредрике, правившем в период с 1751 по 1771 годы и ставшим, судя по всему, жертвой упомянутых сдобных булочек. 12 февраля 1771 года, сказано в бюллетене его смерти, его величество пообедал как обычно – он отведал омаров, русскую икру, устрицы, мясо с кислой капустой и репой. Поскольку был «жирный вторник», то его величеству были предложены любимые им семлы, которые он съел с теплым молоком и запил шампанским. Два часа спустя у короля начались судороги в желудке и он скончался от удара. Ученые сегодня полагают, что король скончался от сердечного приступа, однако, история о съеденной им семле надежно закрепилась в истории как напоминание о ее жирном, но очень вкусном содержимом.