Культура

Традиции, музыка и история Швеции, Финляндии, Норвегии, Дании и Исландии

Наука

Новости из Швеции, Дании, Норвегии и Исландии

Общество

Новости экономики, политики, происшествия и скандалы Швеции, Норвегии, Дании, Финляндии, Исландии.

Что, где и почём?

В рубрике публикуются как редакционные материалы, так и сообщения частных лиц и организаций

Эмигранты

О выходцах из России, бывшего СССР и других стран

Home » Интересное, Культура, Что, где и почём?, Швеция

Выставка «Отвратительной еды» со всего мира откроется на юге Швеции в среду

Добавлено на 31.10.2018 – 00:18
Выставка «Отвратительной еды» со всего мира откроется на юге Швеции в среду

Бычий пенис, фото Expressen

ED/ШВЕЦИЯ. Выставка Disgusting Food (Отвратительная еда) с необычными «деликатесами» со всех уголков мира откроется в среду в городе Мальмё на юге Швеции. Об этом ED сообщили ее устроители.

«Продукты и блюда настоящие. Критерием нашей выставки является настоящие блюда. Это народные традиции, которые живут и не умирают», – сказал один из инициаторов и организаторов выставки психолог Самуель Вест.

По его словам для многих из нас блюда, к примеру, из бычьего пениса, которое готовят в Китае или зажаренная морская свинка в Перу звучат очень необычно, но для кого-то это является частью традиции. Среди других примеров Вест назвал шведские деликатесы. Ветчина (окорок) – является одним из главных блюд шведского рождественского стола и на самом деле это свиное тазобедренное место. Сюрстремминг – еще один национальный деликатес Швеции. Это салака, которая консервируется методом брожения и продается в герметично закрытых банках. Многим в Швеции это блюдо нравится на вкус. Но какой у нее неприятный запах из-за процесса брожения! Многие закрывают нос, открывая консервную банку или кладут ее в сосуд с водой, чтобы «смягчить» эту вонь.

В целом на выставке будет представлено около 80 различных экспонатов-блюд, большинство из которых будут обновляться каждый день. Некоторые из блюд – муляж или представлены как видео. Посетителям будет предлагаться попробовать от 5 до 10 блюд и понюхать до 10 самых разных блюд. На выставке будет секция сыра, названная организаторами «Алтарь вонючего сыра», где самым вонючим стал сыр из Франции Vieux Boulogne.

На вопрос, быть может, большинство таких необычных блюд – пережитки прошлого, Самуель Вест ответил, что сомневается в этом.

«Люди в эпоху глобализации становятся более националистически настроенными и все чаще связывают свою этническую принадлежность с тем, что мы едим», – сказал Вест. Он также заметил, что наше представление о том, что отвратительно или нет меняется со временем. Двести лет назад, пояснил он, омары считались едой для заключенных и рабов, а сегодня это – деликатес и роскошь.

«Выставка «Отвратительная еда» может способствовать изменению взгляда на то, что отвратительно, а что нет, и может облегчить принятие в будущем более экологически благоприятных продуктов питания», – пояснил Вест. По его словам, производство, к примеру, мяса сегодня требует большие энергетические затраты и поэтому ведутся дискуссии об альтернативных источниках белка. Идея есть насекомых или произведенное в лаборатории мясо вызывает сегодня у многих отвращение, что, вполне возможно, может измениться в будущем.

Выставка будет находиться в Мальмё до 27 января 2019 года и затем отправится в Германию и США.

«Но если нас пригласят в Москву, то мы не откажемся», – сказал Вест.

В 2017 году этот психолог обратил на себя внимание в Швеции открытием другой выставки, экспонатами которой стали различные неудачные и довольно странные устройства, не нашедшие отклика у потребителей или запрещенные органами контроля.